Ζοίνος (Οινοποιείο)

Χρώμα λευκοκίτρινο με αρώματα από λευκά και κόκκινα φρούτα σε αρμονία και με ισορροπημένη οξύτητα. Συνοδεύει ηπειρώτικες πίτες ,  ψάρια, οστρακοειδή, θαλασσινά, πουλερικά, τυριά και ζυμαρικά...

Χρώμα βαθύ ροζέ με αρώματα από λευκά και κόκκινα φρούτα σε αρμονία και με ισορροπημένη οξύτητα. Συνοδεύει ηπειρώτικες πίτες ,  ψάρια, οστρακοειδή, θαλασσινά, πουλερικά, τυριά και ζυμαρικά...

Χρώμα λευκοκίτρινο με αρώματα από λευκά και κόκκινα φρούτα σε αρμονία και με ισορροπημένη οξύτητα. Συνοδεύει ηπειρώτικες πίτες ,  ψάρια, οστρακοειδή, θαλασσινά, πουλερικά, τυριά και ζυμαρικά...

Χρώμα βαθύ ροζέ με αρώματα από λευκά και κόκκινα φρούτα σε αρμονία και με ισορροπημένη οξύτητα. Συνοδεύει ηπειρώτικες πίτες ,  ψάρια, οστρακοειδή, θαλασσινά, πουλερικά, τυριά και ζυμαρικά...

Πλούσιο πυκνό άρωμα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδιού και κανέλας. Βελούδινη αίσθηση στο στόμα πλαισιωμένη απο αρώματα βανίλιας και εσπεριδοειδών. Οινοποίηση/Ωρίμανση Η σταφυλομάζα μετά τη διαδικασία της ζύμωσης τοποθετείται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες κι ακολουθεί αργή διπλή απόσταξη σε ήπια θε..

Ένα πλούσιο και αρωματικό τσίπουρο, Ντεμπίνα 100%. Αμπελώνας στη Ντεμπίνα Ζίτσα (ύψος 700μ.). Τρύγος μέσα Σεπτεμβρίου με μέσα Οκτωβρίου. Η σταφυλομάζα μετά τη διαδικασία της ζύμωσης τοποθετείται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες κι ακολουθεί αργή διπλή απόσταξη σε ήπια θερμοκρασία. Κατά τη διαδικασ..