Karanika Brut Cuvee Speciale White 750ml Λευκός,2020,2021,11.5%

Φρεσκάδα, κομψότητα, ενέργεια και ένταση είναι οι τέσσερις πυλώνες που συνθέτουν τα χαρακτηριστικά της Brut Cuvee Speciale του Laurens Hartman. Ο Ολλανδός που άφησε πίσω του μια τεχνοκρατική ζωή  για την αμπελοκαλλιέργεια στο Αμύνταιο, μπορεί να περηφανεύεται πως παράγει τα κορυφαία ελληνικά αφρώδη κρασιά, που φτιάχνονται με την παραδοσιακή μέθοδο (τη μέθοδο που φτιάχνονται και οι σαμπάνιες). Η υψηλή φυσική οξύτητα του Ξινόμαυρου και το ελαφρύ του χρώμα αποτελεί την τέλεια βάση για υψηλής ποιότητας αφρώδη κρασιά. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα blanc de noir αφρώδες, δηλαδή λευκό κρασί φτιαγμένο από ερυθρό σταφύλι. Βελούδινος, απαλός αφρισμός με διάρκεια, αρώματα φρέσκων φρούτων και μπισκότου, με υψηλή οξύτητα και ξηρός -γεμάτος φρεσκάδα- χαρακτήρας.

Ιδανικό ως απεριτίφ αλλά συνοδεύει ευχάριστα ωμά όστρακα και καπνιστό σολομό.